Poisson et grossesse : lesquels manger sans risque ?
Quels poissons sont autorisés pendant la grossesse ? Mercure, oméga-3 et recommandations pour une grossesse en toute sécurité.
Le poisson est une excellente source de protéines et d'oméga-3, bénéfiques pour le développement du bébé. En grossesse, il faut toutefois faire attention au mercure et à la cuisson pour éviter les parasites et les bactéries.
Poissons à privilégier
Préférez les poissons gras riches en oméga-3 et peu contaminés : saumon (bien cuit), sardine, maquereau, hareng. Limitez le thon et les grands prédateurs (espadon, requin) qui accumulent le mercure.
Poissons à éviter ou à bien cuire
Évitez le poisson cru (sushi, sashimi, carpaccio) et les coquillages crus pendant la grossesse. Consommez le poisson bien cuit (cœur à cœur > 70 °C) pour éliminer listéria et parasites.
Astuce MamaSafe Food
Scannez l'étiquette ou le plat pour savoir si le poisson que vous avez choisi est adapté à la grossesse. L'app vous indique les précautions à prendre selon le type de préparation.