Aliments à éviter pendant la grossesse : listériose et toxoplasmose
Listériose et toxoplasmose : quels aliments éviter pendant la grossesse ? Guide clair et rassurant pour manger sereine.
Pendant la grossesse, certaines précautions alimentaires permettent de limiter les risques d'infections comme la listériose et la toxoplasmose. Voici les aliments à éviter ou à consommer avec précaution.
Listériose : qu'est-ce que c'est ?
La listériose est une infection due à la bactérie Listeria monocytogenes. Elle peut être grave pour le fœtus (avortement, accouchement prématuré, infection néonatale). Les aliments les plus à risque sont les fromages au lait cru, les charcuteries type rillettes ou pâté, les poissons fumés et les produits de la mer crus.
Toxoplasmose : aliments concernés
Si vous n'êtes pas immunisée contre la toxoplasmose, il faut éviter la viande crue ou peu cuite, les charcuteries crues, les légumes et fruits non lavés, et limiter le contact avec la terre (jardinage avec gants). La viande doit être bien cuite, les fruits et légumes soigneusement lavés.
En pratique
Privilégiez les fromages à pâte cuite et au lait pasteurisé, la charcuterie préemballée et cuite, le poisson bien cuit. Avec MamaSafe Food, vous pouvez scanner un plat ou un produit pour obtenir un verdict clair : OK, Prudence ou À éviter, selon les recommandations officielles (ANSES, Santé Publique France).